Studenti III. godine studija prehrambene tehnologije, te I. i II. godine studija prehrambenog inženjerstva su u ponedjeljak, 13. studenog posjetili tvornicu Swisslion-Takovo u Trebinju i mljekaru Pađeni u Bileći. Obilazak ovih pogona organiziran je u okviru zajedničke terenske nastave iz kolegija: Higijena i sanitacija, Tehnologija prerade sirovina biljnog podrijetla, Procesi u prehrambenoj industriji, Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, Prehrambeno inženjerstvo, te Opasnosti vezane uz hranu.

U pratnji dr.sc. Anite Jurić, Martine Martinović, mag.preh.teh., Leone Puljić, dipl.ing.agr., i Nikoline Kajić, dipl.ing.agr., studenti su prvo posjetili Swisslion-Takovo u Trebinju gdje su obilazeći pogone doznali sve o njihovom asortimanu proizvoda, proizvodnim linijama, tehnologiji i samom procesu proizvodnje. Istaknute su potencijalne opasnosti prisutne od samog prijema sirovine u pogon, kritične kontrolne točke u proizvodnji i način njihovog eliminiranja. Obišli su i fizikalno-kemijski, te mikrobiološki laboratorij.

Mljekara Pađeni u Bileći bila je sljedeće odredište na terenskoj nastavi. Tu su studenti imali priliku vidjeti prijem mlijeka, laboratorij za uzorkovanje i analizu pristiglog mlijeka, liniju za pasterizaciju mlijeka, te linije za proizvodnju različitih mliječnih proizvoda iz njihovog asortimana. Posebna se pozornost posvećuje kontroli i kvaliteti sirovina i gotovih proizvoda s obzirom da je riječ o skupini najosjetljivijih proizvoda. Studenti su na kraju posjeta kušali sve njihove proizvode, te su se i sami imali priliku uvjeriti u njihovu iznimnu kvalitetu i vrhunski okus.

 

 

 

Kontakti

Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru
Biskupa Čule bb 88000 Mostar BiH
Tel.: +387 (0) 36 337 102,
Fax.: +387 (0) 36 337 105,
Email.: agronomski.fakultet@sve-mo.ba referada@apfmo.org

Računi fakulteta

Žiro račun (KM):  
3381002200282256 
UNICREDIT BANK d.d. MOSTAR

Devizni račun: 
SWIFT UNCR BA 22; 
IBAN: BA 393380604811081508;

ID: 4227102650009

Žiro račun Studenskog zbora (KM):  
3381302231566875

Idi na vrh